茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶:茶叶不经过加工能喝吗Y1kcz
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以下哪类茶属于不发酵茶()a红茶b绿茶c黑茶d黄茶
竹叶青茶等都是不发酵茶，不发酵指的是茶叶经过杀青，而不经过发酵工序制成的茶品。2、六大茶类中，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为微发酵茶，白茶为轻微发酵茶，黑茶为后发酵茶。
不发酵茶：绿茶和黄茶。绿茶：洞庭碧螺春，西湖龙井，黄山毛峰，信阳毛尖。黄茶：君山银针。部分发酵：青茶和白茶。青茶：乌龙茶。白茶：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。全部发酵：红茶和黑茶。红茶：祁门红茶，滇红，闽红。
绿茶是不发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，此三种茶类的“发酵”指的是酶促氧化。
不发酵茶绿茶和黄茶绿茶洞庭碧螺春，西湖龙井，黄山毛峰，信阳毛尖黄茶君山银针部分发酵青茶和白茶青茶乌龙茶白茶白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉全部发酵红茶和黑茶红茶祁门。
按照茶叶发酵度从低到高排序应该是：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。绿茶属于不发酵茶，所以绿茶极大的保留了新鲜茶叶的特征。白茶、黄茶属于轻发酵茶，青茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。
绿茶不属于发酵茶，发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
该类茶分为了不发酵的绿茶、轻微发霉的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的乌龙茶、后发酵的黑茶、全发酵的红茶。不发酵的绿茶包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁等。轻微发霉的白茶有白毫银针，白牡丹，贡眉等。
储存年份越久价值和口感不降反升，当然这是指存放得当的情况下，保存不当的话，再好的茶也会变成渣。黄茶，黄茶的制做工序比绿茶多一道闷黄工序，黄茶的保质期一般在1年左右，乌龙茶，属于半发酵茶。
茶叶根据制作工艺以及发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大类，其中绿茶为不发酵茶，白茶为轻微发酵茶，黄茶为微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶，红茶为全发酵茶。茶类的特点与介绍：1.绿茶。
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶?
紧压茶主要是以红茶，绿茶，黑茶的毛茶作为原料，经过再加工，压制而成的。压制茶的主要品种有小沱茶，六堡茶，普洱茶，青砖茶等等。速溶茶速溶茶是以茶叶为原材料用沸水提取茶叶中的可溶成分，经过滤去除茶渣。
生普属于绿茶，普洱是以云南大叶为原料，不经堆叠加工而成的茶叶，发酵过程中，制法及品质接近绿茶，可以归为绿茶类，而普洱茶饼是在云南大叶种晒青毛茶的基础上进行蒸压，所以普洱生茶茶饼就不属于绿茶。因贮藏时间长。
因为发酵茶跟不发酵茶比较起来其实就是多了一个发酵的过程，而如果茶叶没有经过发酵的过程的话，那么这个茶叶就可以保存更多天然的成分，茶叶中天然存在的茶多酚以及氨基酸等物质还是比较丰富的。
按照制茶工艺分为以下几类：绿茶---这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同。
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分类1、中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。2、红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上。
而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类。
普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温，促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩，以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。普洱生茶和熟茶的区别：茶汤不同新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩。
再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论。
不发酵茶是什么茶(不发酵茶是什么茶种)
4、黄茶：属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。5、黑茶：属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。6、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻。
2.全发酵茶（学名：红茶类）：按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。3、后发酵茶：（学名：黑茶类）普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法。
选D。ABC都属于乌龙茶，a/c是台湾的，B是福建的，乌龙茶都是半发酵茶，D是绿茶。
黑茶，后发酵茶，发酵程度100%，名茶有安华黑茶、普洱熟茶、千两茶、青砖茶、生沱茶。发酵茶简介发酵茶，顾名思义，就是指在制茶流程中需要经历发酵这一工序的茶。在我国的六大茶类中，绿茶不属于发酵茶。
轻发酵茶的发酵度为5-20%，比如黄茶、白茶等，半发酵茶的发酵度为15-70%，比如铁观音、凤凰单纵等，全发酵茶的发酵度为70-90%，比如祁门红茶、正山小种等，后发酵茶的发酵度会随时间发生变化。
半发酵茶有安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种等。半发酵茶既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性。在半发酵茶中。
按制作工艺分为白茶，绿茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶六大类。1，绿茶：代表茶有黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌。2，红茶：代表茶有祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶。3，白茶。
1、红茶：红茶是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。发酵的程度为80%-90%。2、黑茶：黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种，是六大茶种类中的一种。
半发酵茶：半发酵茶，别名乌龙茶，种类包括铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。生产工艺主要有。
不发酵茶是什么茶
1、绿茶——不发酵茶（发酵度：0）2、红茶——全发酵茶（发酵度：100%）。3、青茶∕乌龙茶——半发酵茶（发酵度：10%~70%）4、白茶——部分发酵茶（发酵度：10%）5、黄茶——部分发酵茶（发酵度。
我国有六大茶类，绿茶是不发酵茶，绿茶属于不发酵茶，新茶一般放置半个月或者一个月之后饮用为佳，其保质期相对来说很短，常温下保质期在1年左右，还要看是否储存得当，如果保存不当，可能8.9个月就会出现枯黄，变味了。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。
龙井茶，碧螺春，十里香，等绿茶都是非发酵红茶也不一定是发酵的也有看加工的乌龙茶，是半发酵茶铁观音就属于乌龙茶系列普洱茶是发酵茶。没有发酵的绿茶指的是绿茶是不发酵茶绿茶是不属于发酵茶。
1、不发酵茶指的是采摘后未经过明显的发酵处理，即将新鲜茶叶经过简单的加工、烘干等步骤制成的茶叶。代表性的不发酵茶包括中国绿茶、日本绿茶和越南绿茶等。2、半发酵茶指的是茶叶在制作过程中进行了一定程度的发酵处理。
全发酵茶：好处是养胃，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用。后发酵茶：好处是降血脂，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用。每个茶都有自己的好处和坏处，不能简单的说哪个更好。
绿茶是不发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，此三种茶类的“发酵”指的是酶促氧化。
茶叶根据制作工艺以及发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大类，其中绿茶为不发酵茶，白茶为轻微发酵茶，黄茶为微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶，红茶为全发酵茶。茶类的特点与介绍：1.绿茶。
70%发酵，包种茶30~40%发酵，青茶15~20%发酵，白茶约5~10%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。国际上较为通用之分类法。
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶
1、不发酵茶是绿茶，如安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青茶等都是不发酵茶，不发酵指的是茶叶经过杀青，而不经过发酵工序制成的茶品。2、六大茶类中，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为微发酵茶。
绿茶。绿茶经过摘采、杀青、揉捻、烘干等制作工艺，不经过发酵的过程，因此保留了茶叶天然的香气和营养成分，口感清新爽口。红茶、黑茶、黄茶均属于发酵茶，发酵程度不同。
绿茶是不经过发酵的一类茶。茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵，包种茶30~40%发酵，青茶15~20%发酵。
绿茶——在加工中不经过发酵的茶叶绿茶主要产于中国、日本。绿茶的制法特点是经高温杀青而不发酵。其加工方法是，将采摘的鲜叶放入热锅内炒数分钟(也可在穿孔滚筒内以蒸汽对鲜叶鼓风数分钟)，这时产生的大量水蒸汽。
绿茶属于不发酵茶叶，红、黑、黄、青(乌龙)茶都属发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，青(乌龙)茶属半发酵茶，黄茶属轻发酵茶。绿茶的品种：中国绿茶名贵品种有。
不发酵茶又称绿茶，主要分为晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶四大种。不发酵茶选取茶树新梢作为茶叶原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，较多保留了鲜叶中所含的茶多酚、咖啡碱、叶绿素等天然物质。
乌龙茶，属于半发酵茶。乌龙茶制作工艺上需要焙火工序，所以，新茶最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳。不过清香型铁观音这类没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长。
1、绿茶不发酵，茶性偏寒绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。
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