茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶:茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶i
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以下哪类茶属于不发酵茶()a红茶b绿茶c黑茶d黄茶
发酵茶简介发酵茶，顾名思义，就是指在制茶流程中需要经历发酵这一工序的茶。在我国的六大茶类中，绿茶不属于发酵茶，白茶可归入微发酵茶，黄茶属于轻发酵茶，青茶乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶。
b.重发酵茶:乌龙茶。在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏,并使之发酵程度由20%至70%不等,是为半发酵茶,如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋,室内萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。
茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1、绿茶绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。
b.重发酵茶:乌龙茶。在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏,并使之发酵程度由20%至70%不等,是为半发酵茶,如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋,室内萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。
热性的茶：普洱熟茶、红茶、如正山小种、滇红工夫、黑茶（安化黑茶、泾阳茯茶）、祁门红茶等属于温性的类。六大茶类的发酵程度：1、绿茶不发酵茶、性偏寒发酵程度：低于5绿茶采摘下来微摊晾就要进行杀青。
那你知道发酵茶有哪些吗？发酵茶有红茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶，黄茶属于轻发酵茶，而乌龙茶属于半发酵茶。发酵茶指的是在茶叶制作中有发酵这一工序的茶的统称。
4、后发酵茶：以黑茶为主，此类茶具有醇厚、顺滑的独特口感。一、绿茶是不是发酵茶绿茶属于发酵茶，它是发酵茶这一大类里面的轻发酵茶，其他发酵茶还有半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
【答案】：B,C【考点】茶的发酵工艺【解析】红茶属发酵茶。
4.乌龙茶乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
不发酵茶是什么茶(不发酵茶是什么茶种)
1、不发酵茶是绿茶，如安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青茶等都是不发酵茶，不发酵指的是茶叶经过杀青，而不经过发酵工序制成的茶品。2、六大茶类中，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为微发酵茶。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
3、烘青绿茶：可分为细嫩烘青、普通烘青、半炒烘青，主要包括六安瓜片、黄山毛峰等品种。4、蒸青绿茶：包括恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等品种。一、不发酵茶有哪些品种1、晒青绿茶以云南大叶种为主要品种。
后发酵茶包括普洱茶。2、不发酵茶:晒青绿茶包括云南大叶种、黔青茶、川青茶，炒青绿茶包括碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露，烘青绿茶包括黄山毛峰、六安瓜片，蒸青绿茶包括阳羡茶、恩施玉露、仙人掌茶。
学名为黑茶，主要有普洱茶等种类，普洱茶经过前加工后，再经渥堆发酵即可制成。二、不发酵茶不发酵茶也可以称为绿茶，其主要类型有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶。
2、不发酵茶：晒青绿茶包括云南大叶种、黔青茶、川青茶，炒青绿茶包括碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露，烘青绿茶包括黄山毛峰、六安瓜片，蒸青绿茶包括阳羡茶、恩施玉露、仙人掌茶。一、发酵茶1、轻发酵茶学名为绿茶。
2、不发酵茶：晒青绿茶包括云南大叶种、黔青茶、川青茶，炒青绿茶包括碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露，烘青绿茶包括黄山毛峰、六安瓜片，蒸青绿茶包括阳羡茶、恩施玉露、仙人掌茶。一、发酵茶1、轻发酵茶学名为绿茶。
六大茶类中唯一不发酵的茶是绿茶，如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青茶等都是不发酵茶。不发酵指的是茶叶经过杀青，而不经过发酵工序制成的茶品，六大茶类中，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为微发酵茶。
不发酵茶，又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶，故名。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。绿茶的特性。
哪种茶叶在加工中不经过发酵?
绿茶不属于发酵茶绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树的鲜叶、嫩芽为原料，经高温杀青、揉捻、干燥制成。因其干茶以及冲泡后茶汤、叶底均呈绿色，故名绿茶。绿茶富含多种有益身体的成分，有防癌、降血脂、瘦身等作用。
红茶红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵的程度大于80％。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶的制法，是以绿茶、黑茶和白茶制法为基础，演变而成，红茶加工时不经杀青，而且萎凋。
哪种茶最具保健作用(天然的茶)解析:绿茶的保健作用绿茶为不发酵茶,在加工过程中较多地保留了鲜叶内的天然物质,因而是最具天然特性的茶,也是最具保健功能的一类茶。乌龙茶节食减肥,吃得少,肠道容易干燥而便秘。
绿茶不是发酵茶。绿茶制作时不经过发酵工序，保留了大量鲜叶中所含的叶绿素、茶多酚等物质，制成的茶叶，冲泡后的茶汤、叶底都为绿色，茶汤清香，带有兰花香气。发酵是指让茶中多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用。
在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的最初由来。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。
白茶。不发酵茶：绿茶。以上各种茶叶，红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。但亦不尽然，也有个别特例：如青茶的毛尖并不发酵。
1.绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。2.红茶红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切。
好处是养胃，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用。后发酵茶：好处是降血脂，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用。每个茶都有自己的好处和坏处，不能简单的说哪个更好。
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶
1、不发酵茶是绿茶，如安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青茶等都是不发酵茶，不发酵指的是茶叶经过杀青，而不经过发酵工序制成的茶品。2、六大茶类中，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为微发酵茶。
绿茶。绿茶经过摘采、杀青、揉捻、烘干等制作工艺，不经过发酵的过程，因此保留了茶叶天然的香气和营养成分，口感清新爽口。红茶、黑茶、黄茶均属于发酵茶，发酵程度不同。
绿茶是不经过发酵的一类茶。茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵，包种茶30~40%发酵，青茶15~20%发酵。
绿茶——在加工中不经过发酵的茶叶绿茶主要产于中国、日本。绿茶的制法特点是经高温杀青而不发酵。其加工方法是，将采摘的鲜叶放入热锅内炒数分钟(也可在穿孔滚筒内以蒸汽对鲜叶鼓风数分钟)，这时产生的大量水蒸汽。
绿茶属于不发酵茶叶，红、黑、黄、青(乌龙)茶都属发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，青(乌龙)茶属半发酵茶，黄茶属轻发酵茶。绿茶的品种：中国绿茶名贵品种有。
不发酵茶又称绿茶，主要分为晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶四大种。不发酵茶选取茶树新梢作为茶叶原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，较多保留了鲜叶中所含的茶多酚、咖啡碱、叶绿素等天然物质。
乌龙茶，属于半发酵茶。乌龙茶制作工艺上需要焙火工序，所以，新茶最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳。不过清香型铁观音这类没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长。
1、绿茶不发酵，茶性偏寒绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。
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